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板栗龙骨汤

板栗龙骨汤所需材料

板栗龙骨汤做法图解

【板栗龙骨汤】焯水1 焯水

龙骨冷水下锅,放入姜片。

【板栗龙骨汤】撇去浮沫2 撇去浮沫

开中火,煮沸后,撇去浮沫。

【板栗龙骨汤】捞出3 捞出

捞出龙骨清洗干净。

【板栗龙骨汤】放入龙骨4 放入龙骨

换一锅冷水,放入龙骨。

【板栗龙骨汤】放入食材5 放入食材

放入洗干净的虫草花,去皮的新鲜板栗,白萝卜块,姜片。

【板栗龙骨汤】煮6

倒入一点点料酒,开大火,盖上锅盖,煮至沸腾,当汤色呈现明显的金黄色,转文火慢炖。

【板栗龙骨汤】处理瑶柱7 处理瑶柱

将瑶柱放入清水中泡发15分钟,待其变软,去除杂质和其外筋留着备用。

【板栗龙骨汤】放入瑶柱8 放入瑶柱

等汤炖了半小时后,放入瑶柱和泡发的水,继续炖煮一个小时。

【板栗龙骨汤】处理火腿9 处理火腿

将火腿切丝,放入约200毫升的冷水中,沸腾后再煮约10-15分钟出味。

【板栗龙骨汤】倒入汤锅10 倒入汤锅

将汤汁倒入汤锅中,再炖大约半个小时,关火。

【板栗龙骨汤】调味11 调味

最后出锅时,加一点点盐调味,这道菜就完成了。

【板栗龙骨汤】成品图12 成品图

成品图。

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