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水煮肉片

水煮肉片所需材料

水煮肉片做法图解

【水煮肉片】主要食材1 主要食材

猪里脊肉、包菜、葱、姜、蒜、泡椒

【水煮肉片】辅助食材2 辅助食材

鸡蛋、盐、鸡精、生粉、郫县豆瓣酱、火锅底料

【水煮肉片】切肉片3 切肉片

先将肉切成一小块一小块的肉片。

【水煮肉片】肉片入味4 肉片入味

在切好的肉片内加入:盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、蛋清用手顺时针画圈搅拌一下。

【水煮肉片】调味品二次入味5 调味品二次入味

搅拌完后再加入生粉继续搅拌均匀再加入少许色拉油后放一边备用。

【水煮肉片】处理包菜6 处理包菜

将包菜横竖各切3-6刀,把它切成均匀的片状。

【水煮肉片】切葱姜蒜泡椒7 切葱姜蒜泡椒

把葱切段后切葱花,姜切成丝,蒜剁成蒜粒,最后把泡脚切成一小粒一小粒的。

【水煮肉片】煮菜8 煮菜

先烧一锅热水,在水里加入盐、鸡精倒入包菜,水开后煮10秒放入盘内

【水煮肉片】制作调料9 制作调料

在锅内放入少许油、姜片、泡椒、郫县豆瓣酱翻炒至出香味。

【水煮肉片】调料入味10 调料入味

翻炒几下后放入料酒、火锅底料、适量水。

【水煮肉片】放入肉片11 放入肉片

大火将调味料煮开后,漏勺捞出残渣,把我们腌好的肉片放入锅内,水开后放入少量鸡精。

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